刀王之王

时间:2020-01-27 来源:世界上下五千年 点击:

  刀王之战

  清朝中叶,京城一派繁华。各行各业都有生意做,有饭吃。磨刀在各行业中地位不低,因为人们离不了这东西,低到做饭修脚剃头的,高到侠客士兵大将,都要用到磨刀匠。

  但磨刀业内同样也分高低,京城的刀王是东城王家的王天顺。王天顺今年六十岁,很久不亲自磨刀了。他曾把一把锈迹斑斑的破菜刀,磨得卖出百两纹银,却是人人皆知。

  三十年前,王天顺来到北京城开磨刀铺,竟挂上了“刀王”的招牌!这还了得?当时京城公认的刀王是西城陈记磨刀铺,当家的陈水月立即向王天顺挑战。这不是斗气,一城不能有两个刀王,谁家有这招牌,生意就会滚滚而来。尤其是御林军的兵器,要定期检查的,当兵的往往凑钱一起来磨,这一项生意就能让磨刀铺财源滚滚!陈水月比王天顺小几岁,刀王名号已经传了两代人。

  按规矩,由挑战者提项目。陈水月要磨菜刀。磨刀行三种刀最难磨,菜刀、剃刀、鬼头刀。菜刀要切菜切肉分筋剁骨,油盐酱醋腐蚀着,想磨得经久耐用绝非那么容易。尤其名厨,讲究刀切肉片薄如纸,寸金软骨一刀齐,一把锋利的好菜刀必不可少。

  比赛当天,陈水月让人拿出两把菜刀,这是宫里用废了的刀,刃卷了,钢口都回火了。这样的刀没有磨的价值了,是小太监们从宫里成筐运出来卖废铁的。陈水月让王天顺选刀,这是规矩,挑战者划下道,应战者有先挑刀的权利。

  选好刀后,俩人走到院中间,摆开家什。一套磨刀石十几块,最粗大的是开锋石,最宽的是背刀石,最细腻的是水光石,但最名贵的是巴掌大小的山心石!这种石头可遇不可求,据说是大山形成时岩石挤压而成,色泽淡绿如玉,致密坚硬如钢,寻常磨刀匠都没有,这一块石头就价值千金!这两块巴掌大的石头,足见俩人在行内的地位。

  俩人各持一刀,开始磨砺。各自的学徒在旁边递水擦汗,俩人进度开始都很快,转眼四块磨刀石用过,两把废旧的刀都大变了样,但内行人知道,这只是热身而已。

  刀刃缓缓推进,缓缓拉回,双臂肌肉隆起,也不再有那种明显的嗤嗤声,而是犹如微风拂过水面一般。这是阴力,磨刀不会用阴力,磨出的刀有锋无利,但阴劲用得这样出神入化,却是难上加难。

  在众人赞叹声中,俩人都换到了最后一块山心石。陈水月冒着热汗,王天顺汗水顺着衣角向下滴,刀在山心石上飞快移动着。终于,刀磨好了。

  两把刀都精光闪闪,刀刃都是两道极细的黑线,目测难分伯仲。验刀的是宫里御厨,先切菜,再切肉,对两把刀都赞不绝口。最后御厨拿出十斤寸金软骨,细细切完。这时陈水月的刀刃已经微微发卷,但王天顺的刀锋依然锋利无比。陈水月难以置信:“这两把刀都已经回火了,怎么可能还有这么好的钢口?”他拿过那把刀看了半天,终于长叹一声,“你能用山心石把刀刃重新淬炼,这份功力我做不到,我认输了。”人们一阵惊叹:回火的钢刀想重新淬炼,一般的炼钢炉都做不到,这是什么样的手劲和技术?那把刀当场就被一个御厨买走了,纹银百两!陈水月和王天顺都一个月卧床不起,但俩人经此一战,惺惺相惜,之后经常一起喝茶下棋,交流磨刀心得,也成了一段佳话。

  刀王易主

  一晃三十年过去,王天顺和陈水月都老了,到了让儿子接班的时候了。王天顺儿子叫王大来,身高力壮,但谁也不清楚他的磨刀手艺怎样。现在王天顺的磨刀铺里都是徒弟在磨,除非有王爷贝勒一级的人来,王天顺才亲自动手。而据那些徒弟们说,从没见王大来磨刀!这也不稀奇,手艺都是关上门教,没见过不代表不会磨刀。

  但陈水月的儿子陈天青却早已声名在外,这些年陈记磨刀铺没了刀王牌子,生意依然不少,跟他有很大关系。陈天青和王大来关系也不错,只是忙于各自店里的生意,交往少一些。

  王天顺终于去世了,三个月丧期后,陈天青正式向王大来挑战。老刀王没了,就得重新比。这是一个行业的规矩和尊严,刀王必须是代表这个行业最高水平的人。

  所有人都等着一场大战时,王大来竟然直接认输了。原来王大来生来力大,性子急躁,很难静下心来学最高深的阴劲,王天顺老来得子,十分溺爱,没有硬逼着他学。这样陈天青不战而胜,把刀王牌子摘回去了。

  刀王一易主,陈记磨刀铺顿时名声大振,生意滚滚而来。而王记凭借着以往的良好口碑和徒弟们的精湛技术,也留下了不少老客户,不过高端生意是丢了,收入少了很多。王大来也觉得自己给祖宗丢人,从此深居简出。

刀王之王

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